Dr. Stavros Karampelas studeerde af aan de American Community Schools van Athene en ging vervolgens naar de School of Medicine van de Universiteit van Patras, waar hij zijn medische graad behaalde. Zijn medische carrière begon met spijsverteringschirurgie, waarin hij zich gedurende twee jaar specialiseerde, waarna hij overstapte naar de specialiteit Gynaecologie en Verloskunde.

Na het afronden van deze specialiteit heeft hij zich gedurende 3 jaar gesubspecialiseerd in endometriose aan de UCL Katholieke Universiteit Leuven in het ziekenhuis St Luc. Na deze subspecialisatie werkte hij als specialist in het Sint-Jozefziekenhuis in Bergen, waar hij gedurende twee jaar de arts was naar wie werd verwezen voor endometriose en complexe chirurgie en de coördinator van de gynaecologische oncologie.

Zijn volgende stap was een jaar lang een subspecialisatie in oncologie in het ziekenhuis La Citadelle in Luik. Dr. Karampelas had toen de eer om zes jaar lang samen te werken met professor Nisolle in het ziekenhuis La Citadelle als chirurg van het team dat complexe gynaecologische operaties en endometrioseoperaties uitvoerde.

De afgelopen drie jaar is hij nu hoofd van de afdeling gynaecologie van het Universitair Ziekenhuis CHU Brugmann in Brussel, waar hij een Endometriosekliniek, een Oncologiekliniek, een Bloedingskliniek en meer recentelijk een Isthmocele-kliniek heeft opgericht.